Broodbakken met Edwin Klaasen

Mooi, ambachtelijk brood bakken is zo eenvoudig nog niet.
Maar met de juiste ingrediënten & instructies kom je een heel eind.
Leer nu echt goed brood bakken in de Kookerij. Inclusief broodbak-boek!

Broodbakmiddag bakker Edwin Klaasen UITVERKOCHT

Mooi, ambachtelijk desembrood & brioche leren bakken

Donderdagmiddag 26 maart  geeft bakker Edwin Klaasen een broodbakcursus bij de Kookerij. We gaan verschillende producten maken, natuurlijk desembrood, maar ook brioche. Allemaal heerlijke recepten uit zijn bakboek. U kunt hier alleen, samen of met een groep(je) voor inschrijven. Prijs inclusief broodbak-boek.

Edwin Klaasen is niet zo maar een bakker.Ten eerste maakt hij zich al jaren hard om het maken van mooi, ambachtelijk brood in ere te herstellen. Edwin maakt namelijk met zijn bakkersbedrijf DesemEnzo puur desembrood, dat door middel van natuurlijk gisting z’n uiteindelijke vorm bereikt. Geen standaard supermarkt brood, slow bread.

Ook brengt hij zijn brood op onorthodoxe wijze aan de man. Middels een groot (sociaal media) netwerk houdt hij iedereen die daarin geïnteresseerd is op de hoogte van de ontwikkelingen in broodbak-land. Deelt zijn kennis en ervaring via sociale media. En geeft zijn mening over actualiteiten in zijn branche.

Deze bakker, zoek hem online maar eens op onder #bakkertjezelf, heeft een niet-traditioneel bakboek gemaakt. Vol bakkerskennis, inspiratie en prachtige fotografie. Vol met recepten van geurige broden waar het water je van in de mond loopt.

Het wordt een vreselijk leerzame en leuke middag waar je echt bij wilt zijn.
Of zoals Edwin Klaasen het zelf zegt: ‘Handjes in het deeg’! #handjesinhetdeeg

Praktische informatie

Programma donderdag 26 maart
11:15 – 11:30  uur ontvangst

11:30  – 12:00  uur  demo, kneden verschillende degen, uitleg over rijzen verschillende soorten brood
12:00  – 13:00  uur  aan de slag

13:00 – 13:30  uur  boeren-lunch
met desembrood, kazen en hammen
13:30 uur afbakken, uitleg bakprocessen
14:30 uur einde

Alle producten + recepturen neem je mee naar huis, inclusief het bakboek van Edwin Klaasen.

Prijs
Je kunt helaas niet meer inschrijven

Meer weten?