Koken met streekproducten

We willen steeds vaker weten waar de producten die we in de supermarkt kopen, nu eigenlijk vandaan komen. Ga op pad met de Kookerij en pluk seizoensproducten uit de streek. Terug in de kookstudio verwerken we deze in een 3-gangen seizoensmenu

Impressie Duin & Bollenstreek

Wijngaard de Lidrusgaarde

Een Noordwijkse wijngaard. Het bestaat. En het leukste is, er wordt goede wijn gemaakt.
Naast de circa 400 wijnstokken van verschillende druivenrassen die wijnboeren Jan Kling en Hans Roelandse hebben staan, is er ook een kleine moestuin aangelegd, waar verschillende soorten groenten verbouwd worden. We organiseren eerst een rondleiding in de wijngaard,  daarna volgt een korte wijnproeverij met wijnen van Jan en Hans, daarna gaan we 3-gangen koken met biologische producten die in de moestuin van Jan en Hans te vinden zijn. Vanaf 20 personen te reserveren.

Kruiderij

De omgeving van Noordwijk en Noordwijkerhout was vroeger een bekend kruidengebied. Welke verse kruiden groeien er en hoe zien deze er ‘in het wild’ uit? Hoe herkent u ze? Hoe proeven en ruiken ze? Na een rondleiding op de kruiderij bent u helemaal op de hoogte. Met de kruiden die u gezien, geproefd en geroken heeft gaan we koken en verwerken in een mooi seizoensmenu van 3- gangen. Vanaf 20 personen te reserveren.

Fruit plukken

In september en oktober is het oogsttijd. Ontdek hoe leuk het is om de fruitboomgaarden in te trekken en daar zelf de mooiste vruchten te plukken. U krijgt een rondleiding bij een nabijgelegen fruitboomgaard en leert er alles over het telen van fruit. Het fruit dat u geplukt heeft nemen we mee , u verwerkt dit zelf in het 3-gangen seizoensmenu dat u bereidt. Vanaf 20 personen te reserveren.

Meer weten?