Kookworkshop met sterrenchef

De Kookerij heeft warme connecties in de Nederlandse top-horeca. Al veel bekende sterrenchefs hebben bij ons gekookt en een masterclass gegeven. Iets voor uw bedrijf?

All of our company cooking workshops and extra options are available in English, please contact us for a proposal in English.

Leer van een topchef: neem uw ervaring mee naar de werkvloer
Topchefs presteren op hoog niveau. De constante druk van het leveren van topprestaties in keuken en restaurant maakt dat er maar een weinig chefs op dit niveau kunnen, en willen, acteren. Daarnaast zijn er maar weinig chefs zo getalenteerd en, gedisciplineerd. Het is een absoluut voorrecht met één van deze chefs te kunnen werken en bijzonder leerzaam. Het zijn masterclasses, in plaats van kookworkshops.

Hoe verloopt het programma? Welkom in onze ontvangstruimte met een feestelijk welkomstglas en amuse, waarna we kort iets vertellen over de middag of avond en de chef van uw keuze introduceren. Hierna nemen we u mee naar de kookeilanden in de keukens. U krijgt bij aanvang een schoon keukenschort in bruikleen ter bescherming van uw kleding. De chef loopt eerst het gehele menu met u door.  Dit menu is samen met u tot stand gekomen. Vervolgens wordt bereidingswijze en de opmaak op het bord gedemonstreerd aan ons demonstratie kookeiland. Daarna zal de topchef u met ondersteuning van onze chefs begeleiden bij de bereiding van een fantastisch 3- of 4-gangen menu. Tussendoor gaat u gezamenlijk aan tafel om te genieten van de door u klaargemaakte gerechten in het sfeervolle restaurant van de Kookerij, naast de keukens.

Een selectie van bekende topchefs die een keer, of meerdere keren, een masterclass bij de Kookerij hebben gehouden:
Robert Kranenborg
Cees Helder
Schilo van Coevorden (Taiko in Conservatorium Hotel)
Menno Post (** de Bokkendoorns)
Richard van Oostenbrugge (**Bord’eau in Excelsior)
Pascal Jalhaij (Bougainville,  v/h **Vermeer)
Marcel van Lier (*Latour in Huis ter Duin)
Imko Binnerts ( Imko’s Puur Zee )
Peter Lute ( de Kruidfabriek)
Alain Caron en Peter Lute (voor MasterChef Kids)
Hans van Wolde (**Beluga Loves You)
Niven Kunz (*Niven)
Pierre Wind

Ook onderstaande patissiers en bakkers hebben een keer, of meerdere keren, een masterclass 
bij de Kookerij gehouden:
Peter Remmelzwaal (zelfstandig patissier chocolatier, voormalig sous-chef patisserie Huize van Wely)
Robin Hoedjes (winnaar Dutch Pastry Award 2015, sous-chef patisserie Huize van Wely)
Rudolph van Veen (zelfstandig patissier, chef 24Kitchen)
Menno de Koning (winnaar Heel Holland Bakt 2014)
Edwin Klaasen (zelfstandig bakker, DesemEnzo)

Meer info

Inclusief
Feestelijk welkomstglas & amuse, karaffen water & afsluitend koffie of thee na het diner

Aantal personen
Vanaf 20 t/m 80 personen

Prijs op maat
Afhankelijk van de chef van uw keuze en het samen te stellen menu

Tijdsduur
4 uur (u kiest zelf uw aanvangstijd)

Wijnarrangement
U kunt bij uw masterclass een drankenarrangement van de Kookerij boeken: rode en witte huiswijnen, bier en frisdranken. Natuurlijk is het ook mogelijk een bijpassend wijnarrangement op maat samen te stellen.

Neem contact met ons op om een voorstel op maat te laten maken! Mail Fione of Judith op fione@kookerij.com of judith@kookerij.com. Of bel ons op: 0252 – 62 93 00.

Uw datum naar keuze is altijd eerst in overleg met de desbetreffende chef. U bepaalt in overleg uw te maken menu & aankomsttijd.

Prijs exclusief BTW.

Meer weten?