Workshop IJs maken

Samen met het beroemde internationale patisseriehuis Huize van Wely hebben we vijf workshops ontwikkeld. Deze zeer leerzame workshops zijn allen op open inschrijving. Deze workshop is UITVERKOCHT,
u kunt niet meer inschrijven

Vrijdag 12 juni sorbet- en roomijs maken met Huize van Wely

Puur, ambachtelijk ijs leren maken met een top-glacier

Welkom in onze ontvangstruimte met een feestelijk welkomstglas en amuse, waarna we kort iets vertellen over het verloop van de avond. Het ontvangst duurt een half uur en is bij de totale duur van het programma inbegrepen. U krijgt bij aanvang een schoon keukenschort in bruikleen ter bescherming van uw kleding.

Hierna nemen we u mee naar de kookeilanden in de keukens. Deze exclusieve masterclass staat onder leiding van Pieter Booij, founding father van het internationale patisserie- en chocolateriehuis Huize van Wely sinds 1922, van topijsmaker en fransman, glacier Pascal Aprahamian en patissier Bart Roozen. Zij zullen u begeleiden bij de bereiding van het ambachtelijke en pure ijs van Huize van Wely. We gaan verschillende soorten ijs maken; sorbet ijs, op basis van water en roomijs, op basis van room . Men zegt altijd dat je de ware aard van de kwaliteit van de glacier die het ijs maakt en de échte kwaliteit van het ijs kan proeven in één ijssoort, en dat is vanille ijs. Ook dat gaan we maken. We proeven alles uitgebreid. Het eindresultaat en de recepturen neemt u mee naar huis.

Wat is de geschiedenis van ijs?
IJs bestaat al eeuwenlang, in verschillende varianten. Zo kenden de Romeinen al een soort sorbet, waarbij zij sneeuw mengden met bijvoorbeeld honing en fruit. De oorsprong van het roomijs wordt toegeschreven aan verschillende Europese vorstenhuizen, maar zeker is dat de eerste ijssalon in 1686 door een Italiaan werd geopend in Parijs.

Huize van Wely sinds 1922
Alle meer dan 500 producten van Huize van Wely sinds 1922 (patisserie, chocolaterie en glacerie – ijs),  worden handmatig, in house, in Noordwijk gemaakt. Daarmee is dit bedrijf uniek en staat het nog steeds op eenzame hoogte. Eerlijke, pure producten: geen kunstmatige geur- of smaakstoffen, geen conserveringsmiddelen.

Huize van Wely heeft, naast het moederbedrijf in Noordwijk waar de keukens zich bevinden, twee vestigingen in Amsterdam, één in Heemstede en twee in Jakarta, Indonesië. 

Praktische informatie

Inclusief
Ontvangst met welkomstglas en amuse, waters, twee drankjes naar keuze. Het eindresultaat (wat over is) en de recepturen neemt u mee naar huis

Datum
Vrijdag 12 juni

Prijs
€ 76,50 per persoon

Aantal deelnemers*
Vanaf 20 t/m 40 personen

Tijdsduur
3,5 uur

18:30 – 22:00 uur

* NB  de workshop gaat door bij voldoende aanmeldingen, dit zijn minimaal 20 deelnemers

Reserveert u met een groep van minimaal 8 personen of groter dan werkt u aan uw eigen kookeiland 

Prijs inclusief BTW

Meer weten?